Хрустящая рыбка с пряным кускусом

Отличный вариант для семейного ужина.

Рыба получается очень сочной и хрустящей, в сочетании с кускусом просто бомба.

 Ингредиенты:

- филе белой рыбы (телапия/палтус и т.п)- панировочные сухари 

- отруби ( опционально)

- соль 

- перец молотый

- любимые сушёные травы ( я использовала орегано и базилик) + ещё добавила свежей петрушки

- оливковое масло 

Приготовление🍳:

Филе немного смазать маслом.

В глубокой тарелке смешать: панировочные сухари + отруби + соль + сушёные травы + петрушку.

Кусочки рыбы обвалять в нашей смеси. Просто прижимаем её сначала одну сторону, потом другую.

На разогретой сковородке обжариваем с 2 сторон на среднем огне.

Подавать с любимым гарниром или с миксом из салатных листьев и белым вином👍

• Приятного аппетита!

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#рыба  #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #ужин  #кускус #хрустящаярыбаспрянымкускусом  #рыбавпанировке   #хрустящаярыба #рецепт #даниэлагайдель #bontonchef

Салат из рукколы с тар таром из лосося с авокадо

Беспроигрышный вариант салата для любителей лосося и авокадо.

И хороший вариант для ужина, полезно, быстро  и красиво смотрится на столе!

Бегом в магазин за лососем и авокадо и приступим.

Ингредиенты:

- лосось охлажденный примерно 300 гр
- авокадо 1-2 шт
- лимон
- соль
- руккола
- оливковое масло
- бальзамический крем

В тар тар можно добавить еще огурец и лук.



Приготовление:

Режем лосось ( конечно без кожи и костей) на небольшие кубики.
Авокадо чистим и режем также.
Если любите можно добавить к ним огурец и лук.
В миске заправляем авокадо и лосось оливковым маслом и лимонным соком ( я люблю когда его  побольше).
Солим ( я добавляла немножко соевого соуса).
На тарелку выкладываем тар тар с помощью кольца,  украшаем рукколой и бальзамическим кремом!

Вот и все

Едим и наслаждаемся жизнью!

• Приятного аппетита!

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#салат  #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #ужин  #лосось #авокадо  #тартар   #тартаризлососясавокадо #рецепт #даниэлагайдель #bontonchef

Котлетки из индейки с зеленью

Котлетки из индейки с зеленью 

Быстрый и вкусный рецепт котлет. Мы мясо едим не часто, котлеты почти всегда делаю из птицы. Пробовала так делать из курицы и индейки, вкуснее всего получается из филе бедра индейки. 

Начнём готовить?

Ингредиенты:

- филе бедра индейки 1 кг
- зелень ( у меня петрушка, немного кинзы и укропа) небольшой пучок
- лук крупный
- соль
- белый хлеб ( у меня был нарезанный, взяла примерно 1 горбушку и пару ломтиков)
 - сливки
- любимые приправы ( использовала приправу для курицы)
- мука/панировочные сухари 

Приготовление:

Моем мясо, если есть всякие ненужные пленки, удаляем.

Хлеб замачиваем в сливках, процент не сильно важен, использую те, что есть дома, но народная мудрость гласит "чем жирнее, тем вкуснее":). 
Режем лук и мясо.
Моем зелень, я использую её целиком, вместе с веточками.
Мясо, зелень, лук, замоченный хлеб пропускаем через мясорубку.
Добавляем любимые приправы, соль.
Мокрыми руками формируем котлетки и обваливаем в муке или панировочных сухарях.
Обжариваем с 2 сторон на разогретой сковородке.
Можно довести до готовности и на сковородке, но обычно готовлю я много поэтому делаю так:
Обжаренные котлеты, выкладываю на решетку и выпекаю в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Примерно 15-20 минут зависит от размера, духовки и как сильно обжарили.
Не забудьте поставить под решетку противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, чтоб не отмывать духовку, пока все будут  есть вкусные котлеты.
Подавать можно с брусничным вареньем, сливочным или грибным соусом или сделать бургеры.

• Приятного аппетита!

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#котлеты #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #ужин  #индейка #котлеткиизиндейксзеленью  #индейка   #котлетысзеленью #рецепт #даниэлагайдель #bontonchef

Закуска из осьминога

Рецепт простой закуски из маленьких осьминожек, но по этому рецепту можно приготовить и большого, не принципиально.

Ингридиенты: 

- замороженные осьминожки

- лимон или винный уксус

- петрушка

- оливковое масло

- перец горошком черный и душистый

- лавровый лист

- стебли зелени ( у меня укропа)

Приготовление:

Разогреваем глубокую  большую сковородку. Я масло не добавляла т.к. у меня сковородка с антипригарным покрытием. 

На горячую сковородку выкладываем осьминожек, отправляем к ним лавровый лист, перец и стебельки зелени, накрываем крышкой,они будут тушиться в собственном соку. 

Делаем огонь потише, оставляем на среднем примерно на 15-20 минут. 

После того, как сок выпарился, выкладываем в глубокую тарелку или салатник осьминожек. Поливаем их лимонным соком или уксусом, заправляем оливковым маслом и посыпаем рубленной петрушкой.

Подаем нашу закуску холодной с бокалом белого вина и хрустящей чиабаттой.

• Приятного аппетита!

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#осьминог #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #закуска  #закускаизосьминога  #греция  #закуска   #ужин  #рецептосьминога #даниэлагайдель #bontonchef

Вегетарианский ужин. Рис с авокодо

Очень легкий во всех смыслах вариант ужина.

Для любителей авокадо и не любителей мяса!

Ингредиенты:

- вареный рис

- авокадо

- петрушка

- сок лайма или лимона

- цедра лимона

- оливковое масло

- йогурт без добавок

- соль

Приготовление:

Взбить в блендере мякоть спелого авокадо, с йогуртом лимонным соком, цедрой и оливковым маслом. 

Приправить солью, перцем, петрушкой. 

Выложить соус сверху или как на фото сразу перемешать.

• Приятного аппетита!

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#рис #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #авокадо  #йогурт  #вегетарианское  #ужин  #риссавокадо #ужин  #рецептрисасавокадо  #даниэлагайдель #bontonchef

Рататуй

Рататуй - популярное блюдо прованской кухни, фактически это овощное рагу.

Предлагаю вам свой вариант рататуя. Включите деткам днем добрый мультик Рататуй, а на ужин предложите это блюдо, вдохновленные мультиком  дети скорее лучше будут кушать овощи ( лайфхак ;-)

Ингредиенты:

- баклажан

- кабачок

- помидор

- лук красный

- моцарелла для пиццы

- чеснок

- оливковое масло

- сметана (опционально)

- любимые травы ( базилик, орегано, петрушка)

- соль

- перец

Приготовление:

 

Овощи моем и режем тоненькими колечками. Укладываем в форму чередуя овощи с кусочками сыра. Поливаем оливковым маслом, приправляем солью, перцем и травами. Я посыпала сухим базиликом и орегано, а после выпечки сверху украсила свежей зеленью.

Кто любит чеснок, можно сразу выдавить пару зубчиков. Я добавила чеснок в сметану, кто хотел ел рататуй с чесночным соусом.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности ( зависит от вашей духовки и толщины нарезки)

• Приятного аппетита!

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#рататуй #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #баклажан  #кабачок  #помидор  #рагу #соте #ужин  #рецептрататуя  #даниэлагайдель #bontonchef

Instagram

Друзья!

У нас появилась страничка в Instagram - @bon.ton.shop!

В инстаграме очень удобно следить за новыми рецептами ;-)

Подписывайтесь!

Ждем вас!

Дип из запеченного баклажана с чесноком, зеленью и йогуртом

• Я люблю встречаться с друзьями... Сесть всем за большой стол (желательно на природе), включить музыку…

  
  Долго общаться, делиться друг с другом своими планами и историями, веселиться и радоваться жизни.
  
  Сейчас самое время для таких встреч, солнышко светит, птички поют! Традиционное время для шашлыков и пикников.

  Стандартный шашлычный набор: шашлык, лаваш, овощи, зелень, возможно корейские салаты и различные нарезки.
  Но...
  Я знаю огромное количество вариантов как разнообразить меню пикника. 

  Например

  Если разжигать костер не планируется, дип-вечеринка отличный формат! 

  
  

  

  
  Дип - густой соус, в который можно макать все, что вашей душе угодно ( фрукты/овощи/ хлеб/ мясо/ чипсы и так далее). Заранее можно приготовить несколько вариантов дипов, пожарить гренки, порезать овощи и сложить все в красивые контейнеры. На природе останется только вс расставить и веселиться.
  
  Примерное меню такого пикника:
  
  Дипы:
  - с сыром дор блю
  - сметанный с кинзой и чесноком
  - из запечёного баклажана с йогуртом
  - острая сальса
  - хумус с печеным перцем 

  
  К ним можно подать:

  
  - морковные палочки 

  - черешки сельдерея
  - гренки из черного хлеба с паприкой 

  - лепешки пшеничные 

  - стрипсы из куриного филе ( в панировке и специях) 

  - кукурузные чипсы начос 

  
  На фото дип из запечёного баклажана с чесноком, зеленью и йогуртом. Ещё хлебцы, которые тоже просто сделать дома, а если нет времени, купить в магазине. Рецептом делюсь ниже 

• 
  

Для дипа из чесночного дипа из баклажанов.
• 
  Ингредиенты: 
• - 3 средних баклажана
  - пару столовых ложек греческого йогурта или майонеза
  - чеснок по вкусу
  - зелень ( кинза, петрушка)
  - соль, перец 
• Можно добавить немного болгарского перца или помидоров
• 
  
• 
  Приготовление:
• 
  Включаем духовку на 200 градусов.
  Моем баклажаны и прокалываем их вилкой много много раз.
  Противень застилаем фольгой, чтобы потом его не мыть, и отправляем в разогретую духовку баклажаны.
  Когда они станут мягкие ( зависит от размеров баклажанов и духовки), вытаскиваем и даём остыть.
  Остывшие баклажаны режем, складываем в миску.
  Через пресс пропускаем пару зубчиков чеснока.
  Режем крупно зелень и тоже в миску.
  Далее йогурт или майонез, сначала столовую ложку сверху, если посчитаете необходимым, можно добавить позже.
  Щепотку соли, если любите поострее, можно добавить перец чили.
  Все взбиваем погружным блендером до состояния густой сметаны.
  Пробуем и если нужно добавляем ещё йогурт/чеснок/соль/перец.
  Можно порезать мелким кубиком болгарский перец и добавить, уже не перебивая блендером.
• 
  Приятного аппетита!

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#дип #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #дипизбаклажана  #лето  #закуска  #пикник #баклажан #йогурт  #шашлык  #даниэлагайдель #bontonchef

Тирамису в баночках

Тирамису, очень быстрый, достаточно избитый десерт. Существует огромное количество вариантов приготовления, но в данном случае я люблю классику  сыр маскарпоне, эспрессо и печенье савоярди. 
И для меня лично желательно, чтобы подача была порционная, т.е. приготовить не в одной большой форме, а в чашечках/ креманках или баночках. 
Вчера я сделала в банках с крышкой, это очень удобно! Один из братиков, сможет взять её с собой сегодня в поезд, я могу кинуть пару банок в коляску вместе с книжкой, взять младшего брата и пойти гулять и т.д. 

Базовым рецептом делюсь , к нему можно добавить слой свежей клубники или орешков, к эспрессо немного алкоголя, вариантов 1000.




Ингредиенты:

- 500 гр сыра маскарпоне
- 2 яйца
- эспрессо ( делала на глаз, думаю понадобилось около 150 мл)
- печенье савоярди(зависит от формы и количества слоёв, мне понадобилось около 15-20)
- сахар 150 гр ( тут тоже отталкивайтесь от своего вкуса, возможно нужно меньше/больше)
- какао порошок 

Приготовление:

Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с половиной сахара.
Отдельно взбить белки в пышную массу с оставшимся сахаром и маленькой щепоткой соли.
К желткам добавить сыр маскарпоне и тщательно перемешать.
Аккуратно ввести белки к сыру. 
Кофе в тарелочкупеченьки в кофе и выкладываем в форму.
Дальше слой из крема и опять печеньки и так далее. Обычно я делаю 2 слоя. 
Сверху посыпаем какао.
Вот и все). 

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#тирамису #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #Италия  #тирамисувбаночках #десерт  #выходной #маскарпоне #кофе #бонтоншеф  #даниэлагайдель #bontonchef

Полезная вода

Все знают, что человек должен в день пить около 2 литров воды. 

Если быть точнее, то формула такая: 

1кг * 30 мл воды = ваша суточная норма воды.

Ключевое слово "вода", не чая/кофе а именно воды.

Обычно человеку сложно выпить такой объём простой воды за день, всем хочется чего нибудь "вкусненького". Как вариант - полезная вода. Это вода с добавлением различных ягод, фруктов или трав. Сразу поясню, кто ожидает получить сладкий лимонад, разочаруется. Это просто вода, с тонким вкусом, такую воду проще пить.

Можно готовить с детками, никаких специальных блендеров, миксеров не нужно.

Потребуется:

ёмкость для воды. Это может быть кувшин, бутылочки или просто стакан. 

вода

 ягоды/фрукты/ травы 

Все просто, в ёмкости с помощью мадлера ( толкушка проще говоря) или обычной ложки, немного разминаем дольки цитрусовых или ягоды, совсем чуть-чуть и заливаем водой. Можно дать чуть настояться, я просто убираю б в холодильник на пару часов. Можно процедить, чтобы не мешались кусочки фруктов и добавить лёд.

Варианты :

лимон+ мята

клубника + лайм

огурец + мята+ лимон

малина + лайм

арбуз + мята

 грейпфрут + немного розмарина + апельсин 

 яблоко + кусочек палочки корицы ( или целая, зависит от объема)

клубника + лимон + базилик

гранат + клюква

брусника + малина

базилик + апельсин

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#вода #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #пп  #полезнаявода  #здоровыйобразжизни  #ягоды #фрукты #напиток #бонтоншеф  #даниэлагайдель #bontonchef

Жареная корюшка

В четверг у нас в семье традиционно рыбный день.

Чаще всего мы едим семгу, суши, креветки или кальмары.

Захотелось разнообразия, поэтому сегодня у нас корюшка. 

Скоро  любители этой рыбки будут отмечать "День корюшки" в Питере, его отмечают уже больше 10 лет.  Обычно ее кушают весной, так как рыба идет на нерест. Рыбаки зовут ее "огуречник" так как свежепойманная корюшка пахнет огурцом. Сейчас блюда из этой рыбки  можно встретить во многих дорогих ресторанах.

Ее очень легко чистить и быстро готовить. Корюшка содержит большое количество полезных веществ, калорийность на 100 гр примерно 100ккал. 

Делюсь простым рецептом.

Ингредиенты:

- корюшка 700 гр

- соль

- перец черный

- паприка

- соевый соус

- зелень для украшения

- масло для жарки

- крахмал

Приготовление:

Я отрезала голову и почистила, но многие оставляют и не мучаются. Чищеную рыбку  посыпем  перцем и паприкой, поливаем соевым соусом и оставляем на 20- 30 минут. В тарелочку нужно насыпать крахмал, я добавляю в него соль и паприку.  Рыбку обваливаем в крахмале и жарим на раскаленной сковородке по 1-2 минуты с каждой стороны ( у меня мелкая). 

Советую подать с молодой картошкой, сметанным соусом и жаренным луком ( ну и белым вином конечно;-))

Приятного аппетита! :)

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#корюшка #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #Питер  #корюшкажаренная #ужин  #четверг #рыбныйдень #рыба #бонтоншеф  #даниэлагайдель #bontonchef

Дополнительная инструкция и советы для приготовления маршмеллоу от Bon Ton Box

В состав коробочки для приготовления маршмеллоу входит:

+ сахар
+ сахарная пудра
+ крахмал
+ желатин
+ сироп глюкозы
+ какао с бельгийским шоколадом и корицей
+ пакетик для упаковки
+ 2 вида лент для упаковки
+ 2 трубочки для какао
+ открытка с рецептом
+ кондитерский мешок

Список продуктов НЕ входящих в состав Bon Ton Box для приготовления маршмеллоу:

- вода 120 мл
- фруктовое пюре/сок/варенье


Совет: лучше использовать замороженные ягоды или варенье с ярким вкусом и запахом, например малину, черную смородину или вишню.


Советы по приготовлению:

- Сироп лить в желатин медленно, очень тонкой струйкой, постоянно взбивать миксером на большой скорости


1 вариант

Выложить массу в форму

- застелить форму пергаментом и немного смазать маслом
- выложить массу и оставит на 3-4 часа (зависит от толщины слоя)
- посыпать смесью крахмала и сахарной пудры
- аккуратно снять пергамент и посыпать все липкие стороны смесью крахмала и сахарной пудры
- острый нож немного смазать маслом
- нарезать массу на кусочки нужного размера
- периодически смазывать нож маслом
- все кусочки посыпать смесью сахарной пудры и крахмала
- стряхнуть лишнюю пудру, сложить кусочки в сито и потрясти
- упаковать в герметичный контейнер или пакетик


Можно использовать вместо ножа формочки для печенья и сделать маршмеллоу в форме звездочек, сердечек и т.п.


2 вариант

Выложить массу в кондитерский мешок

- силиконовый коврик посыпать смесью сахарный пудры и крахмала
- у кондитерского мешка отрезать кончик
- выдавить на коврик длинные полосочки
- посыпать смесью сахарной пудры и крахмала, оставить на 1-2 часа  (зависит от размера)
- ножом смазанным маслом нарезать кусочки нужного размера
- все кусочки посыпать смесью сахарной пудры и крахмала
- стряхнуть лишнюю пудру, сложить кусочки в сито и потрясти
- упаковать в герметичный контейнер или пакетик

Какао


Для приготовления какао, нагрейте в сотейнике 400 мл молока, добавьте содержимое пакетика и тщательно перемешайте венчиком пару минут. 

Если необходимо, добавьте сахар.

При желании можно украсить взбитыми сливками, маршмеллоу и посыпкой.

Приятного творчества и аппетита

В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.

#маршмеллоу #рецепт #фотоеды #фудфото #vsco #cooking #food #foodblog #фудблог #bontonbox  #набордляприготовлениямаршмеллоу  #подарок #бонтоншеф  #даниэлагайдель #bontonchef