+ сахар
+ сахарная пудра
+ крахмал
+ желатин
+ сироп глюкозы
+ какао с бельгийским шоколадом и корицей
+ пакетик для упаковки
+ 2 вида лент для упаковки
+ 2 трубочки для какао
+ открытка с рецептом
+ кондитерский мешок
Список продуктов НЕ входящих в состав Bon Ton Box для приготовления маршмеллоу:
- вода 120 мл
- фруктовое пюре/сок/варенье
Совет: лучше использовать замороженные ягоды или варенье с ярким вкусом и запахом, например малину, черную смородину или вишню.
Советы по приготовлению:
- Сироп лить в желатин медленно, очень тонкой струйкой, постоянно взбивать миксером на большой скорости
1 вариант
Выложить массу в форму
- застелить форму пергаментом и немного смазать маслом
- выложить массу и оставит на 3-4 часа (зависит от толщины слоя)
- посыпать смесью крахмала и сахарной пудры
- аккуратно снять пергамент и посыпать все липкие стороны смесью крахмала и сахарной пудры
- острый нож немного смазать маслом
- нарезать массу на кусочки нужного размера
- периодически смазывать нож маслом
- все кусочки посыпать смесью сахарной пудры и крахмала
- стряхнуть лишнюю пудру, сложить кусочки в сито и потрясти
- упаковать в герметичный контейнер или пакетик
Можно использовать вместо ножа формочки для печенья и сделать маршмеллоу в форме звездочек, сердечек и т.п.
2 вариант
Выложить массу в кондитерский мешок
- силиконовый коврик посыпать смесью сахарный пудры и крахмала
- у кондитерского мешка отрезать кончик
- выдавить на коврик длинные полосочки
- посыпать смесью сахарной пудры и крахмала, оставить на 1-2 часа (зависит от размера)
- ножом смазанным маслом нарезать кусочки нужного размера
- все кусочки посыпать смесью сахарной пудры и крахмала
- стряхнуть лишнюю пудру, сложить кусочки в сито и потрясти
- упаковать в герметичный контейнер или пакетик
Какао
Для приготовления какао, нагрейте в сотейнике 400 мл молока, добавьте содержимое пакетика и тщательно перемешайте венчиком пару минут.
Если необходимо, добавьте сахар.
При желании можно украсить взбитыми сливками, маршмеллоу и посыпкой.
Приятного творчества и аппетита
В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.
