сыр маскарпоне, эспрессо и печенье савоярди. И для меня лично желательно, чтобы подача была порционная, т.е. приготовить не в одной большой форме, а в чашечках/ креманках или баночках.
Вчера я сделала в банках с крышкой, это очень удобно! Один из братиков, сможет взять её с собой сегодня в поезд, я могу кинуть пару банок в коляску вместе с книжкой, взять младшего брата и пойти гулять и т.д.
Базовым рецептом делюсь
, к нему можно добавить слой свежей клубники или орешков, к эспрессо немного алкоголя, вариантов 1000.Ингредиенты:
- 500 гр сыра маскарпоне
- 2 яйца
- эспрессо ( делала на глаз, думаю понадобилось около 150 мл)
- печенье савоярди(зависит от формы и количества слоёв, мне понадобилось около 15-20)
- сахар 150 гр ( тут тоже отталкивайтесь от своего вкуса, возможно нужно меньше/больше)
- какао порошок
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с половиной сахара.
Отдельно взбить белки в пышную массу с оставшимся сахаром и маленькой щепоткой соли.
К желткам добавить сыр маскарпоне и тщательно перемешать.
Аккуратно ввести белки к сыру.
Кофе в тарелочку
печеньки в кофе и выкладываем в форму.Дальше слой из крема и опять печеньки и так далее. Обычно я делаю 2 слоя.
Сверху посыпаем какао.
Вот и все).
В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.
Добрый день! А подскажите пожалуйста, где обычно продаются такие печенья? И можно их заменить другими (если да, то какими)?
ОтветитьУдалитьЗдравствуйте!
УдалитьСавоярди часто можно встретить в больших магазинах ( например в Ашане). Стоят около 150-200 рублей и бывает достаточно 1/2 пачки.
Можно заменить любым другим бисквитным печеньем, оно должно хорошо пропитываться, или приготовить печенье самостоятельно. Как крайний вариант поломать бисквит и использовать его, но вкус будет немного другой.
Удачи в поисках и приятного приготовления