Английский лимонный пудинг

• Советую попробовать... Он волшебный очень нежный, лимонный и воздушный 😋

• Ингредиенты:
  - сливочное масло 60 гр
  - сахар 100 гр
  - ванильный сахар 100 гр ( у меня банка сахара со стручками ванили, не перепутайте с ванилином)
  - сок одного лимона - цедра одного лимона - сок половинки лайма
  - цедра половинки лайма
  - 3 яйца ( отделить белки от желтков) - мука 130 гр
  - молоко 200 гр
  - 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  
  Приготовление :
  Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Снять цедру с лимона и лайма избегая попадания белой части ( она горчит). Сок лимона и лайма процедить через сито. Добавить сок и цедру к маслу и продолжить взбивание. Далее добавить 3 желтка, муку, разрыхлитель. Влить 200 мл молока. После добавления каждого продукта, хорошо взбивать до однородной массы. В отдельной сухой миске взбить 3 белка до мягких пиков с щепоткой соли. Аккуратно смешать с тестом в несколько приемов. Выложить тесто в формы, поставить в глубокий противень и налить в него кипятка, чтобы он закрывал примерно 1/2 формы. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 20-25 минут.