Урааа!
Начался новый сезон конкурса Шеф Баттл, чему я конечно очень рада. Это стимул что-то делать, развиваться и браться готовить то, что просто бы не рискнул делать.
Например это печенье орео. Я вообще не фанат шоколада, шоколадного печенья и т.д.. Готовить орео дома, даже мысли не возникало… Но раз есть задание, значит создать что-то подобное вполне реально.
Я решила почитать про орео т.к. раньше жевала его и не задумывалась вообще, как давно его придумали и как производят. Поделюсь с вами некоторыми данными.
- начали выпускать орео в 1912 году. В 1912!!! Понимаете? Меня тогда не было, вас тоже…. а орео было! Удивительный мир
- с момента выпуска стало самым популярным печеньем в США
- американцы поглощают около 12 миллиардов орео в год
- почему орео называется орео никто точно не знает
- конечно рецептура изменялась много раз (ну еще бы, больше чем за 100 лет). В 2006 например запретили использовать транс-жиры.
- современный дизайн печенья был разработан уже в 1951 году
- некоторые разновидности можно найти только в определенных странах
На 100% создать орео конечно невозможно, так же как и бутербродики из макдональдса. Но получается довольно похоже. Для любителей песочного шоколадного печенья и сливочной начинки, советую удвоить количество ингредиентов.
Ингредиенты
Тесто :
- мука 130 гр .
- какао порошок (не несквик!) 45 гр .
- щепотка соды
- сливочное масло 110 гр.
- коричневый сахар 80 гр.
Крем:
- сливочное масло 60 гр.
- сахарная пудра 120 гр.
- сливочный сыр примерно 3 ст.л.
Приготовление:
Смешать в миске все сухие ингредиенты (мука+ сода +какао). В другой хорошо взбить мягкое сливочное масло с сахаром.
Добавить сухие ингредиенты к маслу. Вымесить тесто в шар, заавернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час.
После раскатать около 3 мм, вырезать и выпекать при температуре 180-190 градусов около 8 минут.
Проще всего раскатывать между 2-мя листочками пекарской бумаги.
Дать печеньками хорошо остыть.
Для крема хорошо взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой, добавить сыр и хорошо перемешать.
Выложить крем в кондитерский мешок.
Начинить печеньки кремом и отправить в холодильник. 😊
Начался новый сезон конкурса Шеф Баттл, чему я конечно очень рада. Это стимул что-то делать, развиваться и браться готовить то, что просто бы не рискнул делать.
Например это печенье орео. Я вообще не фанат шоколада, шоколадного печенья и т.д.. Готовить орео дома, даже мысли не возникало… Но раз есть задание, значит создать что-то подобное вполне реально.
Я решила почитать про орео т.к. раньше жевала его и не задумывалась вообще, как давно его придумали и как производят. Поделюсь с вами некоторыми данными.
- начали выпускать орео в 1912 году. В 1912!!! Понимаете? Меня тогда не было, вас тоже…. а орео было! Удивительный мир
- с момента выпуска стало самым популярным печеньем в США
- американцы поглощают около 12 миллиардов орео в год
- почему орео называется орео никто точно не знает
- конечно рецептура изменялась много раз (ну еще бы, больше чем за 100 лет). В 2006 например запретили использовать транс-жиры.
- современный дизайн печенья был разработан уже в 1951 году
- некоторые разновидности можно найти только в определенных странах
На 100% создать орео конечно невозможно, так же как и бутербродики из макдональдса. Но получается довольно похоже. Для любителей песочного шоколадного печенья и сливочной начинки, советую удвоить количество ингредиентов.
Ингредиенты
Тесто :
- мука 130 гр .
- какао порошок (не несквик!) 45 гр .
- щепотка соды
- сливочное масло 110 гр.
- коричневый сахар 80 гр.
Крем:
- сливочное масло 60 гр.
- сахарная пудра 120 гр.
- сливочный сыр примерно 3 ст.л.
Приготовление:
Смешать в миске все сухие ингредиенты (мука+ сода +какао). В другой хорошо взбить мягкое сливочное масло с сахаром.
Добавить сухие ингредиенты к маслу. Вымесить тесто в шар, заавернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час.
После раскатать около 3 мм, вырезать и выпекать при температуре 180-190 градусов около 8 минут.
Проще всего раскатывать между 2-мя листочками пекарской бумаги.
Дать печеньками хорошо остыть.
Для крема хорошо взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой, добавить сыр и хорошо перемешать.
Выложить крем в кондитерский мешок.
Начинить печеньки кремом и отправить в холодильник. 😊
Приятного аппетита! :)
В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.
В комментариях вы можете задать свои вопросы, на которые я с радостью отвечу.
Этот комментарий был удален автором.
ОтветитьУдалитьМоя дочь очень любит это печенье и я сейчас показала Ваш блог с рецептом и предложила заняться этим в воскресенье. Море радости! ;))) Спасибо!
ОтветитьУдалитьОчень приятно, спасибо! :) Будет возможность, напишите пожалуйста Ваши впечатления)
Удалить